한국의 대표적인 슈퍼푸드 15선

한국의 대표적인 슈퍼푸드 15선

한국의 밥상엔 수천 년 전부터 슈퍼푸드가 있어

신토불이 슈퍼푸드, 조상의 지혜가 담긴 자연식품

 

발효식품- 김치

 

 

1. 한국의 대표적인 슈퍼푸드 15선

식품명	효능	활용법
녹차	항산화, 항염, 뇌 활성화, 체지방 분해	차, 분말, 팩
김치	유산균, 항암, 면역력 강화, 장 건강	밑반찬, 볶음, 찌개
된장	발효효소, 항암, 콜레스테롤 조절	찌개, 무침, 쌈장
청국장	낫토보다 강한 항산화, 단백질 풍부	찌개, 비빔밥
마늘	강력한 항균력, 면역력 상승, 혈액 순환	생, 구이, 발효흑마늘
도라지	기관지 강화, 해독, 면역 증가	나물, 차, 조림
참깨/들깨	오메가3, 두뇌 건강, 노화 방지	무침, 볶음, 들기름
고추(건고추)	비타민 C, 항암, 항산화	김치, 찜, 찌개
수수/조/귀리	항염, 혈당조절, 포만감 유지	잡곡밥, 선식
칡(갈근)	해열, 간 해독, 여성 호르몬 균형	차, 즙
황기	면역 증강, 피로 회복, 피부 보습	탕, 차, 한방차 재료
구기자	눈 건강, 간 기능, 항산화	차, 즙, 죽
오미자	피로 회복, 신경 안정, 폐 건강	오미자차, 효소
산수유	여성 건강, 갱년기, 신장 강화	차, 환, 약선주
율무	부기 제거, 위장 보호, 피부 미용	죽, 밥, 차

 

발효식품- 청국장

 

2. 한국 슈퍼푸드의 매력 포인트

 

(1)발효와 약초 문화의 결합

→ 미생물 + 생약 성분으로 면역에 강력한 작용

 

(2) 음양오행에 기반한 식이조절 가능

→ 체질에 따라 음식 선택이 자유로워

 

(3) 계절별 제철 슈퍼푸드 풍부

→ 봄: 냉이, 쑥

여름: 오이, 참외

가을: 고구마, 감

겨울: 무, 배추

 

3. 하루 한 끼 슈퍼푸드 식단(예시)

 

아침: 율무죽 + 오미자차 + 구기자환

점심: 수수밥 + 된장국 + 도라지나물 + 김치

간식: 생강칩 or 흑마늘 한 쪽 + 칡차

저녁: 청국장찌개 + 들깨무침 + 나물류

 

발효식품- 장아찌

슈퍼푸드 - 마늘